Kurkuma mletá Sonnentor krabička 40 g

Kurkuma – blahodárná síla barvy slunce. Její charakteristickou zlatožlutou barvu si dobře pamatují všichni, kteří ji po vaření chtěli umýt z rukou. Kurkuma dodá pokrmům nejen krásnou barvu, ale pro své cenné látky je prý velmi prospěšná pro organismus. Toto zemité koření známé jako nezbytná součást kari směsí se skvěle hodí do rýžových pokrmů a čočky. Výborně chutná s lilkem, špenátem, s kuřecím masem i rybou. TIP: Pro získání intenzivnějšího aroma se před přidáním ostatních přísad doporučuje zahřát koření v rostlinném oleji nebo másle a nechat krátce zpěnit. Případná změna barvy a konzistence je způsobena uvolněnými silicemi a není na závadu.

Vhodná pro vegany a vegetariány.

Kde najde využití:
jídla z jednoho hrnce, kari, dipy, vejce, dušené maso, ryby, čerstvý sýr, drůbež, grilování, luštěniny, čaj, losos, těstoviny, rýže, rizoto, čatní, jídla z obilovin, sušenky, dort, dýně / cuketa, pikantní štrúdl, ovesná kaše, quiche, polévky, vegetariánská jídla, vafle

Kuchyně:
asijská kuchyně, indická kuchyně, africká kuchyně

Složení:
Kurkuma bio

Skladování:
Skladovat v suchu a chladu.

Kurkuma - jaký je obsah kurkuminu?
Kurkumin je intenzivní oranžovožluté přírodní barvivo, které se nachází v oddenku rostliny kurkumy dlouhé (Curcuma longa, známé také jako kořen kurkumy). Kurkumin je také aromatickou látkou tohoto koření.

Obsah kurkuminu v kurkumě se může lišit v závislosti na různém původu a klimatických podmínkách. Obsah kurkuminu v kurkumě se proto pohybuje mezi 3 a 4 %, může však dosahovat až 6 %.